羊肉湯
材料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北茂50克。
做法:
(1)羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗凈切成片或絲。
(2)將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋,加水
上火同煲約10小時,取濃汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麥芽糖樣,即可食用。
功效:這款湯性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。女性胸部平坦、乳房凹干者常喝此湯也有不錯的作用。
小提示:在熬湯的時候,一定要保持滾沸狀態,否則熬出的肉湯清淡不乳白??杉尤脒m量的羊板油,并且熬爛熬化,湯汁會更加香濃。
當歸羊肉湯
材料:羊肉,山藥,當歸,枸杞,蔥段,姜片,鹽、雞精、胡椒粉等調料。
做法:先將羊肉焯水,然后將山藥去皮切成塊狀;接著將羊肉、山藥、當歸、枸杞、蔥段、姜片加適合水放高壓鍋壓二十分鐘,最后放入鹽等調味料即可。
功效:這款湯具有一定的營養作用外,還具有一定的治療疾病的作用??梢杂糜谥委煯a后血虛,腹中冷痛,寒
疝腹中痛,以及虛勞不足等。
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